La recette du nacatamal – Nicaragua

 » El nacatamal  » est un plat traditionnel des  » Nicas « , constitué d’une pâte de maïs garnie de porc ou de poulet, de riz, de poivrons, de tomates, de pommes de terre, d’oignons, d’ail et autres condiments, le tout enrobé dans une feuille de banane plantain. Ingrédients (pour 12 nacatamales) : 1 kg de maseca (farine de maïs pour tortillas)…

L’amok, un délice à la cambodgienne

L’amok est une spécialité culinaire et le plat national du Cambodge : imaginez un poisson imprégné de lait de coco et d’un mélange d’aromates, tout cela cuit à la vapeur dans un petit panier de feuilles de bananiers… Voici la recette, à reproduire chez vous. Ingrédients – pour 4 personnes (30 minutes de préparation) –…

La Crète : convivialité et bonnes tables

Agneau de Pâques sur la broche, « kalitsounia » (tourtes farcies aux herbes et au fromage), « tsigariasto » (fricassée de viande de chèvre au vin rouge), poireaux sauvages, fromage du village, vin de la région, gâteaux… Les bergers de la montagne crétoise fêtent Pâques en famille autour des plats traditionnels cuisinés avec les savoureux produits locaux. Ils invitent…